Découvrez les vertus d’une soupe revigorante et pleine de saveurs. Notre recette de soupe aux lentilles est la promesse d’un repas sain et réconfortant, parfait pour maintenir un corps robuste et un esprit alerte tout au long de l’année.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. *Émincer* signifie couper en tranches fines.
Étape 2
2. Pelez et découpez les carottes en rondelles. *Découper* implique de tailler les aliments en morceaux avec un couteau.
Étape 3
3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez oignon émincé, ail haché et carottes. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 4
4. Ajoutez les lentilles vertes, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
5. Versez le bouillon de légumes et les tomates pelées avec leur jus dans la cocotte. *Verser* consiste à faire couler un liquide d’un récipient dans un autre.
Étape 6
6. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. *Mijoter* signifie faire cuire doucement à petit feu.
Étape 7
7. Une fois que les lentilles sont cuites, retirez la feuille de laurier et mixez partiellement la soupe si vous souhaitez une texture plus épaisse. Laissez quelques morceaux pour conserver du croquant.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, servez votre soupe avec des croûtons maison dorés au four. Ils apporteront du croustillant et enrichiront le profil gustatif de votre plat.
Accompagnement idéal
Servir cette soupe avec un verre d’eau fraîche citronnée pour renforcer l’effet détoxifiant ou avec un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay qui complétera agréablement les arômes terreux des lentilles.
L’info en plus
Cette soupe aux lentilles se distingue par sa richesse en fibres et en protéines végétales. Les lentilles sont reconnues pour leurs bienfaits sur la santé digestive et cardiovasculaire tout en étant une excellente source d’énergie.
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