Surnommé l’or des Incas, le lucumo est un super fruit qui est consommé par les Péruviens depuis 200 après J.-C. Malgré sa reconnaissance dans les Andes, la science moderne découvre seulement à quel point ce fruit est vraiment plein de nutriments – il ressemble à un avocat, mais a un centre orange.
Il contient du Bêta-Carotène, du Calcium, du fer, des protéines, de la vitamine B3 et du zinc. Bien que le fruit sans gluten soit difficile à trouver car il pousse à très haute altitude, la poudre se trouve dans de nombreux magasins de produits diététiques et est parfaite à ajouter aux smoothies ou à une recette de pâtisserie.
Certains disent que le lucumo a le goût d’une combinaison de sirop d’érable et de patate douce. Mais peut-il servir de substitut au Sucre ? Selon Ricki Heller, auteur d’un livre de cuisine primé et expert en nutrition, dans une interview accordée à Gluten Free Find : « Bien que je n’utiliserais pas le lucumo comme seul édulcorant dans une recette, c’est un ajout adorable pour augmenter le goût sucré et conférer une saveur légèrement caramélisée, ou caramel, à votre dessert. Voici 8 autres avantages pour vous rendre fou de lucumo.
1. plein d’antioxydants
Comme le rapporte le Huff Post, les caroténoïdes contenus dans le lucumo contiendraient de puissants antioxydants et renforceraient l’activité immunitaire pour favoriser une bonne communication cellulaire.
2. Le Lucuma est riche en niacine
Bien que les carnivores tirent leur niacine ou vitamine B3 de la viande, les végétariens tireront profit de ce fruit riche en niacine qui facilite également la Digestion et le développement musculaire.
3. Chargé de fer
Les personnes souffrant d’Anémie savent que le fer améliore le transport de l’oxygène vers les cellules et qu’il est un nutriment vital pour l’énergie. Le fer est également important pour les femmes enceintes et allaitantes.
4. Lucumo est riche en fibres
Le Lucuma peut aider le système digestif à bien fonctionner. Il réduit également la Constipation et les ballonnements.
5. Antiviral et Antibactérien
En médecine traditionnelle, on dit que l’huile de lucumo aide à prévenir les rhumes, la grippe et d’autres maladies bactériennes ou virales.
6. Anti-inflammatoire, anti-âge et réparateur de la Peau
Une étude de l’Université Rutgers a montré que son huile peut être utile pour favoriser la cicatrisation des plaies en favorisant l’activation des facteurs de cicatrisation de la peau.
7. Lucumo est un édulcorant naturel.
Vous craignez d’augmenter votre taux de sucre dans le sang ? Lucumo peut sucrer les repas sans le faire et contient des nutriments bénéfiques que le sucre seul ne contient pas.
8. et oui, c’est sans gluten.
Intolérance au glucose ? Lucumo est fait pour vous. Essayez une glace aromatisée au lucumo. C’est le parfum de glace numéro un au Pérou.
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