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L’éducation à une alimentation saine améliore les habitudes alimentaires des jeunes adultes

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Une enquête sur la santé de la population à Hong Kong a révélé que 50 % des personnes âgées de 15 à 84 ans étaient en surpoids ou obèses en raison d’une consommation insuffisante de céréales complètes, de fruits et de légumes, et de la consommation croissante de boissons sucrées et alcoolisées, d’aliments prêts-à-servir, de -nourriture et autres aliments à haute densité et à faible teneur en nutriments.

La recherche du Dr Louisa Chung Ming-yan, professeure adjointe au Département de la santé et de l’éducation physique de l’Université de l’éducation de Hong Kong (EdUHK), a révélé que l’éducation du public pour promouvoir la sensibilisation à une alimentation saine et le transfert des connaissances sur les régimes équilibrés a joué un rôle central dans l’évolution positive du comportement alimentaire des gens à Hong Kong. Cependant, les jeunes adultes manquent de compétences pour planifier, acheter, préparer et cuisiner des repas sains à la maison et ont tendance à choisir des aliments préemballés inadéquats sur le plan nutritionnel. L’établissement de saines habitudes alimentaires est considéré comme une stratégie durable pour un bon maintien de la santé, et les applications mobiles devraient être un moyen très efficace de promouvoir une alimentation saine chez les jeunes adultes. Mais il existe peu d’interventions qui appliquent des applications pour améliorer le comportement nutritionnel des jeunes adultes.

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Dans cette étude publiée dans Nutrimentsune application mobile de suivi diététique, appelée « portail eDietary », intégrant des commentaires comportementaux, a été évaluée chez des personnes âgées de 19 à 39 ans. L’objectif principal était d’étudier l’efficacité de l’application pour améliorer les connaissances nutritionnelles et les habitudes alimentaires des jeunes adultes. en augmentant la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers et en diminuant la consommation de sel et de sucre.

Le groupe expérimental et le groupe témoin ont tous deux suivi un séminaire sur la nutrition de trois heures, mais le groupe expérimental a également subi 12 semaines de suivi alimentaire avec l’application. Les commentaires comportementaux fournis par l’application ont été évalués pour faciliter le transfert des connaissances nutritionnelles au comportement nutritionnel. Les connaissances nutritionnelles de base et post-intervention ainsi que les comportements alimentaires ont été recueillis. Tous les scores moyens de post-GNKQ-R ont augmenté par rapport à la ligne de base pour les groupes témoins et expérimentaux.

L’étude a révélé que le groupe témoin et le groupe expérimental ont amélioré leurs connaissances en nutrition grâce au séminaire, mais l’application a encouragé la réflexion diététique, rendant les sujets expérimentaux plus capables d’associer les produits alimentaires aux catégories d’aliments, de choisir des aliments sains et de sélectionner des aliments. pour réduire les problèmes de santé et le risque de maladie.

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Le groupe témoin et le groupe expérimental ont tous deux augmenté leur consommation de fibres alimentaires, de grains entiers et de fruits et légumes, mais l’augmentation était plus importante dans le groupe expérimental, en particulier la consommation de fruits et légumes. Le groupe expérimental a réduit sa consommation de sucre plus que le groupe témoin, mais la différence de consommation de sel était insignifiante. Les individus plus grands du groupe expérimental étaient plus susceptibles d’augmenter leur consommation de fruits.

La recherche a conclu que l’intégration du transfert de connaissances sur une alimentation saine avec une application mobile est essentielle pour les jeunes immergés dans la technologie. La promotion d’une alimentation saine menée avec des applications technologiques appropriées peut aider les utilisateurs à acquérir des informations de manière flexible en termes de temps, de rythme et de lieu, peut être adaptée aux besoins individuels et permet la réflexion des utilisateurs.


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