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Ne prenez aucun risque avec la sécurité alimentaire pendant et après les inondations

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À la suite d’importantes inondations dans l’est de l’Australie, le Conseil d’information sur la sécurité alimentaire avertit les gens de ne pas prendre de risques pour la sécurité alimentaire pendant et après les inondations.

Lydia Buchtmann, directrice de la communication du Conseil, a déclaré que les eaux de crue peuvent être contaminées par les eaux usées, les déchets agricoles et industriels et d’autres substances pouvant causer des maladies. Il existe donc un danger que tout aliment, surface et ustensile de cuisine entré en contact avec les eaux de crue être contaminé.

« Les déversements et les rejets d’eaux usées peuvent également contaminer les réserves d’eau et les jardins potagers. En cas de doute, jetez tout aliment qui pourrait ne pas être propre à la consommation et suivez ces étapes simples :

  1. Jetez les aliments qui ont été en contact avec les eaux de crue ou qui ont une odeur, une couleur ou une texture inhabituelles. Ne le goûtez pas et ne le faites pas cuire.
  2. Vérifiez les aliments en conserve et en bouteille non ouverts et jetez toutes les boîtes de conserve bosselées, gonflées ou endommagées. Pour les canettes qui semblent utilisables, retirez l’étiquette et lavez soigneusement l’extérieur de la canette avec de l’eau potable, désinfectez la canette dans de l’eau de javel pendant 1 minute, puis rincez à l’eau potable et réétiquetez la canette avec un stylo étanche.
  3. Vérifiez soigneusement la vaisselle, les casseroles, les poêles, les couverts et le matériel de cuisine qui pourraient avoir été en contact avec les eaux de crue. Jetez les articles endommagés ou fissurés, les articles fabriqués à partir de matériaux poreux tels que le bois, le plastique ou le caoutchouc, y compris les planches à découper en bois, car ils ne peuvent pas être correctement désinfectés.
  4. Lavez les ustensiles et les surfaces à l’eau chaude savonneuse de qualité potable. Démontez et nettoyez les pièces non électriques de tout équipement de cuisine qui peut être démonté en toute sécurité, puis rincez à l’eau chaude propre.
  5. Désinfectez l’argenterie, les ustensiles en métal, les casseroles, les poêles et le matériel de cuisine en morceaux en les faisant bouillir dans l’eau pendant 10 minutes. Désinfectez la vaisselle en immergeant le verre, la porcelaine, la porcelaine et la vaisselle émaillée pendant 10 minutes dans une solution désinfectante contenant 1 cuillère à soupe d’eau de Javel pour 2 litres d’eau tiède. Nettoyez les armoires et les comptoirs avec de l’eau chaude savonneuse puis rincez avec une solution d’eau de Javel avant de ranger la vaisselle ou les aliments.
  6. Séchez les articles à l’air car les serviettes pourraient avoir été éclaboussées d’eau contaminée.
  7. Les lave-vaisselle commerciaux et la plupart des lave-vaisselle domestiques sont capables de désinfecter tous les ustensiles de cuisine et de cuisine dans le cadre de leur cycle normal
  8. Les jardins potagers peuvent prendre un mois pour devenir aptes à la récolte après une inondation ou un déversement d’eaux usées. Jetez tous les produits verts à feuilles ou les vignes endommagées ou les fruits des arbres tombés. Après 1 mois, lavez les autres légumes puis désinfectez-les dans une solution d’eau de javel faible composée de 1 cuillère à soupe d’eau de Javel pour 2 litres d’eau. Rincer ensuite à l’eau potable, peler et utiliser.
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« Enfin, après une inondation, l’eau du robinet et les sources d’approvisionnement en eau privées telles que les réservoirs, les puits et les forages peuvent parfois ne pas être potables et utilisées pour la cuisine et le nettoyage, alors surveillez les annonces publiques et celles du fournisseur d’eau local pour savoir si l’eau du robinet est Si l’eau n’est pas sûre, n’utilisez que de l’eau embouteillée, bouillie ou traitée – dans cet ordre de préférence – pour boire, cuisiner ou préparer des aliments, laver les ustensiles et les surfaces, se brosser les dents, se laver les mains, faire de la glace et se laver,  » a conclu Mme Buchtmann.


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